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春日里的好天气
连风都是暖的
简直是给咱们最好的馈赠
这样的天儿总得做点什么
才能不辜负了这明媚春光
它就是---
带娃到广阔天地里挖野菜
济源最全的挖野菜攻略
收好不谢！
前几天，站在高高的楼上外望去，居然发现楼下花坛里的草坪开始冒绿芽了。
济源的春天，总是短暂的。风和日丽，阳光正好，空气温湿相宜，正是挖野菜的好时候。
提着菜蓝，带一把扁铲，再带好面包香肠纯净水，去寻几味野菜，换换口味吧~
来来来，先看看阳春三月都有哪些野菜？以及挖野菜线路和食用方法，走过的路过的千万不敢错过！
荠菜（芨芨菜）推荐采摘地：碑子及赵礼庄南的田地、荒地，飞机场跑道两侧。（挑选时以颜色为深绿色、根粗、须长者为佳。开花的荠菜已经有些老了，最好不要。）
食疗作用：荠菜含有蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及矿物质，营养丰富，药用价值极高。荠菜中的谷氨酸是味精的主要成分，因此荠菜气味清香甘甜，能刺激食欲。荠菜中的胡萝卜素和铁的含量较为突出，能防治夜盲症及缺铁性贫血。
吃法推荐：芨芨菜饺子
芨芨菜切碎拌上肉馅做成饺子是最美味的，更能突出其特有的香味，是春天最不能错过的饺子。
小蒜（山蒜）
推荐采摘地：各乡镇均有分布，离市区较近的有克井镇交地村，承留镇南山。
食疗作用：小蒜性辛、味苦、温，春吃小蒜营养尤其丰富，蒜头、蒜茎营养最足。食用可解热、祛痰；促进消化吸收，能够健脾开胃，增加食欲；所含大蒜素可抗御细菌、病毒，有防癌抗癌功效。
吃法推荐：油馍
拿出一把面粉做油馍，把小蒜切成段放入面粉中，再加入少量的温水揉成面团。
之后就是拍扁、入锅，伴随着小蒜由白色变为金黄色，四溢的香气扑鼻而来，小心地沿着烫烫的油馍边咬一口，那真是香！
茵陈（白蒿苗）
推荐采摘地：玉川二号线附近，邵原，王屋，克井孔山等地较多。
食疗作用：清热利湿；保肝，利胆，降血压，降血脂，抗凝血。
吃法推荐：茵陈蒿荷叶粥
茵陈蒿25g，新鲜荷叶1张，粳米g，白糖适量。先将茵陈蒿、荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥将熟时，放入白糖稍煮即成。此粥色淡绿，质浓，清香甘甜，具有健补脾胃、利胆退黄的功效。
再来给大伙儿推荐几个四、五月份的野菜，先收藏起来，到时候挨个吃！
面条菜
推荐采摘地：坡头、邵原的麦地
食疗作用：叶状似食用的面条，全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽、吐血等。
吃法推荐：黄河地区有食用其野生幼嫩植株的习惯，嫩苗称为面条菜，多以蒸食为主。也可以炒食,凉拌、做汤，风味颇佳。
马齿苋(马齿菜)
推荐采摘地：我市各乡镇均有分布，市区铁岸，庙街等菜地有分布。
采摘时间：4月到5月之间
食疗作用：降低血压，能促进溃疡病的愈合，杀菌消炎，有“天然抗生素”之称；可以预防血小板聚集和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。
灰灰菜
推荐采摘地：南姚，梨林的玉米地较多
采摘时间：4月到6月份
食疗作用：食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
猪毛菜
推荐采摘地：孔山，大峪，五龙口
采摘时间：4、5月份
食疗作用：在果实期全草采集可药用，采集有明显的降压作用
槐花
推荐采摘地：承留镇南山、医院旁、虎岭
采摘时间：阴历4月上旬
食疗作用：槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。
榆钱
推荐采摘地：水运庄后坡，大社南沟
采摘时间：阴历4月中下旬。榆钱花期3～4月，果熟期4～5月，榆钱趁初春鲜嫩时采摘味道最好。
食疗作用：榆钱有健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿等功效。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，烫火伤，疮癣等病症。
构树花
推荐采摘地：孔山村、承留镇南山、医院附近、飞机场跑道两侧较多
采摘时间：在榆钱与槐花之后，阴历4月底
食疗作用：构树花有补肾，强筋骨，明目，利尿等功效，用于改善腰膝酸软，肾虚目昏，阳痿，水肿等情况。
小蓟（刺叶草）
推荐采摘地：承留镇南山较多
采摘时间：5月到6月份
食疗作用：小蓟叶甘，性凉。能凉血止血，解毒消肿，清热除烦。
蒲公英（黄花苗）
推荐采摘地：孔山村、承留镇南山较多
采摘时间：阴历5月下旬以后，花初开的时候采摘药效最完整
食疗作用：治疗白发，还有保护皮肤，防治脸上起红疹、色素、雀斑；抗菌，抗肿瘤，抗胃溃疡、利胆、保肝等作用。可用于热毒症，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病，可内服或外敷，常配金银花等同用，另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。
败酱草（苦菜）
推荐采摘地：大峪的大奎岭,王屋，邵原，坡头的桐树岭
采摘时间：5月下旬以后
食疗作用：味辛、苦，有清热解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效，对牙龈出血、祛火明目效果较好。
枸杞芽
推荐采摘地：克井镇、石河村南的田间地头，较为潮湿的沟渠边
采摘时间：6月份左右
食疗作用：营养成份都囤积在嫩芽及嫩叶之中，并集茶叶和枸杞全身好处于一身，是强身壮体、延年益寿、美容养颜的佳品。枸杞芽略带苦味，但很爽口，能清火明目，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。此外，枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。
扫帚菜
推荐采摘地：克井勋掌，承留南山，坡头等地较多
采摘时间：秋季麦后，7月份左右
食疗作用：性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效，治赤白痢、泄泻、皮肤风热赤肿
苋菜（云仙菜）
推荐采摘地：克井张庄，东滩
采摘时间：秋季，阴历6月到8月份
食疗作用：苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血。
春天吃野菜注意事项1、不认识的野菜不要吃
容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。
2、野菜取材要新鲜
洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。
3、野菜要注意烹饪方法
野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。
4、野菜不可多吃
野菜不可多吃，因多数野菜性寒凉，易造成脾虚胃寒等病，一定要适量。
此外，靠近马路边的野菜，最好不采。因公路灰尘多，长期受汽车尾气污染，有毒有害物质易附在叶子上。
5、苦味野菜不宜多食
苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。
6、久放的野菜不能吃
野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。
7、受污染的野菜不要吃
郊外化工厂等附近的空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化合物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。
8、需要浸泡的野菜
山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后周身不适。这类野菜在煮食前，务必在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。
再次提醒：不认识的野菜最好不要采！
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